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填空題
油米作物中的（）和（）是對人類有益的脂肪酸。
答案：
油酸；亞油酸
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填空題
普遍認(rèn)為，具有（）、（）和（）的秈稻；具有（）、（）和（）的粳稻，適合我國大多數(shù)人的口味，也符合國際市場的要求。
答案：
中等直鏈淀粉含量；中等湖化溫度；較軟的膠稠度；低直鏈淀粉含量；低湖化溫度；軟膠稠度
