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判斷題

酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。

答案：錯誤

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只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。

答案：錯誤

使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。

答案：錯誤