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問答題

【簡答題】怎樣進行西餐午、晚餐便餐擺臺？

答案：西餐擺臺的基本要領(lǐng)是：餐盤擺在席位正中，左叉右刀，先外后里，刀口朝里，各種餐具橫豎成線，餐具與菜肴配套。
1、...

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【簡答題】如何進行西餐便餐擺臺？

答案：便餐包括集體用餐和個人用餐，一般使用長臺、方臺或圓臺。吃什么菜擺什么餐具，喝什么飲料擺什么杯具，座位一般無主次之分。具體...

【簡答題】西餐擺臺的用具有哪些？

答案：西餐使用大量的金屬餐具，其中尤以餐刀、餐叉、湯勺三類為最多。因菜點種類不同，食用方式各異，所以餐具的形狀大小也就多種多樣...

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