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單項選擇題

打發(fā)奶油的攪拌速度應用中速或（）開始

A.慢速
B.高速
C.低速
D.快速

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單項選擇題

將未打發(fā)的奶油從冷藏冰箱取出，液體奶油的溫度控制在（）

A.7℃-10℃
B.0℃-5℃
C.10℃-15℃
D.14℃-18℃

單項選擇題

裱制裝飾蛋糕時，需將一個完整的蛋糕坯用細鋸刀（）若干層

A.挖成
B.剁成
C.切成
D.剖成

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