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白酒的貯存受酒庫()、()、()、()、貯存容器、容量等條件的影響。
答案:
溫度;濕度;通風狀況;光線
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填空題
原料中主要成份淀粉在曲酒釀造中的作用是:淀粉經過()、在()的作用下,由()變成()由()變成酒。
答案:
蒸煮糊化;微生物酶;淀粉;糖;糖
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填空題
不同種的兩種微生物生活在一起,會存在()、()、()和共生現象等。
答案:
寄生現象;拮抗現象;競爭現象
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