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多項(xiàng)選擇題

光照幾乎對(duì)各種食品都會(huì)產(chǎn)生不良或有害影響，主要表現(xiàn)為（）及產(chǎn)生不良?xì)馕兜取?/h4>

A.變色
B.脫色
C.脂肪酸敗
D.維生素和氨基酸分解

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多項(xiàng)選擇題

微生物危害食品的最終表現(xiàn)有（）

A.腐敗
B.霉變
C.發(fā)酵
D.僵直

多項(xiàng)選擇題

呼吸躍變型代表性果蔬有（）

A.蘋果
B.香蕉
C.柑橘
D.葡萄

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