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單項(xiàng)選擇題

畜肉最適宜食用的階段是（）。

A.僵直
B.后熟
C.僵直和后熟
D.自溶

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單項(xiàng)選擇題

牲畜屠宰時(shí)肉的pH范圍是（）。

A.4.4～5.4
B.5.5～6.7
C.7.0～7.4
D.7.5～8.4

單項(xiàng)選擇題

土壤長期過量施用氮肥，會導(dǎo)致蔬果（）。

A.硝酸鹽和亞硝酸鹽含量增加
B.鎘含量超標(biāo)
C.易被腸道致病菌污染
D.保質(zhì)期延長