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判斷題
測(cè)定啤酒中苦味質(zhì)含量時(shí)，加入辛醇的目的是抑制泡沫的產(chǎn)生，因?yàn)榕菽写嬖诳辔段镔|(zhì)，若泡沫殘留在瓶壁上會(huì)使測(cè)定結(jié)果偏低。
答案：
正確
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