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判斷題
干貨漲發(fā)是指運(yùn)用各種方法使干貨原料重新吸收水分，最大限度地恢復(fù)原狀、膨潤(rùn)、松軟、回軟，以滿(mǎn)足烹調(diào)和食用要求的工藝過(guò)程。
答案：
正確
