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填空題
固定化（）能把葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖，用于果葡糖漿的生產(chǎn)。
答案：
葡萄糖異構(gòu)酶
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】我國(guó)規(guī)定哪幾種食品不得使用合成色素？
答案：
肉類(lèi)及其加工品、魚(yú)類(lèi)及其加工品、水果及其制品、調(diào)味品、嬰幼兒食品、餅干及糕點(diǎn)。
