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編寫(xiě)筵席菜單時(shí),質(zhì)價(jià)相稱的最高標(biāo)準(zhǔn)是客人滿意。()
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原料的精加工是指鮮活原料由毛料形態(tài)變?yōu)閮袅闲螒B(tài)的加工過(guò)程。()
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合理安排上菜要求符合人們進(jìn)食時(shí)口味的變化,符合風(fēng)俗習(xí)慣,符合禮儀。()
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