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填空題
觸覺判斷糧油水分:用手插入糧食中,并抓滿一把,緊緊握住并用力使手掌內(nèi)的糧食轉(zhuǎn)動,()對于同一種糧食來說,手插入較為容易的,表明()。冰熱程度手掌感覺溫?zé)釙r水分較低,反之則水分較()。
答案:
阻力大?。凰州^低;高
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填空題
不完善粒的含量:看糙米中的()、()等未成熟的含量多少和蟲蝕、病斑、生芽、生霉粒所占的()。不完善粒含量最低的稻谷出糙率高。
答案:
死青米;灰質(zhì)米;比例
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填空題
感官判斷稻谷出糙率方法:()檢驗(yàn)方法用手抓一把稻谷,攤平在手掌上掂量,感覺其()。然后觀察稻谷籽粒的()、()。成熟、飽滿的稻谷一般出糙率()。
答案:
觸覺;分量;成熟度;飽滿度;較高
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