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填空題
切削溫度是指（）與切屑及工件接觸處的平均溫度，實(shí)際生產(chǎn)中常常憑經(jīng)驗(yàn)?zāi)繙y(cè)切屑的顏色來判斷切削溫度，切屑顏色越深，切削溫度越高。
答案：
刀具表面
