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單項選擇題

生食海產(chǎn)品從加工后至食用的間隔時間不得超過（）小時。

A.1
B.2
C.3
D.5

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單項選擇題

需要腌制后放置一定時間再烹調(diào)的原料，最適宜的貯存條件是（）

A.常溫
B.5℃以下冷藏
C.-5℃以下冷凍
D.0℃以下冷藏

單項選擇題

嗜冷菌生長的最適宜溫度是（）

A.20～25℃
B.30～37℃
C.50～55℃
D.45～70℃

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