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單項(xiàng)選擇題

變性蛋白質(zhì)溶解度減少的原因是（）

A.蛋白質(zhì)分子表面電荷和/或表面極性殘基減少
B.疏水殘基外露
C.蛋白質(zhì)聚集
D.以上全部

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單項(xiàng)選擇題

其結(jié)構(gòu)中可以同時(shí)出現(xiàn)α螺旋和β折疊的是（）

A.α螺旋束
B.平行β桶
C.希臘鑰匙拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)
D.免疫球蛋白折疊

單項(xiàng)選擇題

在蛋白質(zhì)的βαβ結(jié)構(gòu)中β片與α螺旋的接觸面上最可能出現(xiàn)的氨基酸殘基對是（）

A.His和Gly
B.Asp和Arg
C.Ala和Val
D.Ser和Gln
E.Cys和Cys

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