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單項選擇題

食品檢驗員在檢測食品中的色素含量時，若要使用紫外分光光度法，需要特別注意的是（）。

A.溶液的pH值
B.溶液的濃度
C.溶液的溫度
D.溶劑的選擇

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單項選擇題

食品品質(zhì)特征的外在因素不包括（）。

A.風(fēng)味
B.外觀
C.物理性因素
D.質(zhì)構(gòu)

單項選擇題

以下幾種常見的不合理膳食搭配錯誤的是（）。

A.含草酸食物與含鈣食物同時食用
B.含磷食物與含鈣食物同時食用
C.含鋅食物與含纖維素的食物分開食用
D.含纖維素、含草酸、含鐵食物同時食用