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單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)的場(chǎng)地布置設(shè)計(jì)后畫(huà)出標(biāo)準(zhǔn)比例尺布置圖的人員是（）。

A.宴會(huì)銷(xiāo)售主管
B.工程部主管
C.宴會(huì)銷(xiāo)售預(yù)訂員
D.宴會(huì)廳服務(wù)員

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單項(xiàng)選擇題

傳菜部將夾有臺(tái)號(hào)夾的點(diǎn)菜單遞交給冷菜間、熱菜切配間或是（）。

A.廚師長(zhǎng)做準(zhǔn)備
B.點(diǎn)心間做準(zhǔn)備
C.餐廳服務(wù)員做準(zhǔn)備
D.客人做準(zhǔn)備

單項(xiàng)選擇題

在宴會(huì)預(yù)定中，所有客戶(hù)傳來(lái)的詢(xún)問(wèn)信都必須立即作出答復(fù)，并附上建議性菜單的預(yù)訂方式是（）。

A.電話(huà)預(yù)訂
B.面談?lì)A(yù)訂
C.傳真預(yù)訂
D.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂