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問答題

【簡答題】如何進(jìn)行餐后工作？

答案： （1）結(jié)賬收款
客人就餐結(jié)束時，服務(wù)員要及時送上帳單，也可以客人吃完甜點時送上。帳單不能直接交到客人手里，應(yīng)用...
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【簡答題】如何進(jìn)行就餐服務(wù)？
答案： （1）擺臺
用托盤將所用餐具送上，應(yīng)先用敬語向客人招呼提醒，如“對不起”等，然后按照客...
問答題

【簡答題】如何迎賓？
答案： 做好餐前準(zhǔn)備工作之后，就開始迎接客人，主要包括四個方面的內(nèi)容：
（1）熱情迎賓
為了能給客人留下一個...
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