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單項選擇題

熟食間一定要與（）分開設(shè)置，以免發(fā)生交叉感染．

A.冷菜間
B.初加工間
C.切配間
D.烹調(diào)操作間

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單項選擇題

烹飪場地設(shè)置水源必須無任何（）物質(zhì)的污染。

A.有毒
B.放射
C.有害
D.有機

單項選擇題

食品從業(yè)人員要積極參加衛(wèi)生知識培訓，不斷提高（）知識水平。

A.衛(wèi)生
B.法律
C.防病
D.環(huán)保