- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述水分保持劑的定義和種類(lèi)。
答案：
定義——有助于保持食品中的水分而加入的物質(zhì)，多指用于肉類(lèi)和水產(chǎn)品加工中增強(qiáng)其水分的穩(wěn)定性和具有較...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述甜味劑的功能。
答案：
1.口感。甜度是許多食品的指標(biāo)之一，也是任何人都能接受的味道。為了使食品、飲料具有適口的感覺(jué)，需要加入一定量的甜味劑，一...
