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單項(xiàng)選擇題

剁劑的方法適用于刀切（）的下劑。

A.餃子
B.燒餅
C.饅頭
D.烙餅

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單項(xiàng)選擇題

八寶粥的成品特點(diǎn)是：色澤絳紫，口感（），果料芳香。

A.鮮嫩
B.鮮潤(rùn)
C.滑潤(rùn)
D.圓潤(rùn)

單項(xiàng)選擇題

使用自動(dòng)軋面機(jī)軋面時(shí)，接通電源后，首先要設(shè)定好所需面片的（），然后再進(jìn)行面片的軋制。

A.厚度
B.亮度
C.寬窄
D.軟硬

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