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單項(xiàng)選擇題
種子面團(tuán)發(fā)酵溫度為()℃。
A.70~80
B.35~37
C.10~20
D.28~30
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單項(xiàng)選擇題
最好的解凍方式就是()把鮮奶油從冷凍冰箱放入冷藏冰箱里,放置一晚上,切不可加熱解凍。
A.提前半天
B.提前一天
C.晚一天
D.提前兩天
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單項(xiàng)選擇題
卷筒蛋糕可以選用戚風(fēng)蛋糕、()的坯料。
A.水果蛋糕
B.巧克力蛋糕
C.奶油蛋糕
D.海綿蛋糕
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