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判斷題

膳食指南建議我們要經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。

答案：正確

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單項選擇題

下列菜品中無法實施“烹中調(diào)味”的是（）。

A.清炸里脊
B.陳皮牛肉
C.五香豆筋
D.糖醋排骨

單項選擇題

下列烹飪方法中，能使維生素損失較少的是（）。

A.旺火急炒
B.炸
C.烤
D.熏