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判斷題

谷類及豆類食物中幾乎不含維生素C，但是豆類經過發(fā)芽以后也產生一定量的維生緊C。

答案：正確

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蔬菜和水果不存在維生素A，但有的蔬菜和水果中含有胡蘿卜素，經人體肝臟胡蘿卜素酶的作用可轉化成維生素A。

答案：正確

秈米粒形細長，橫斷面為扁圓形。

答案：正確