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單項(xiàng)選擇題

家畜類原料的骨骼組織由特殊的骨細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)組成，間質(zhì)中含有大量的（），是一種極堅(jiān)硬的結(jié)締組織。

A.骨膠纖維
B.糖蛋白復(fù)合物
C.骨鹽
D.肽類

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單項(xiàng)選擇題

人體所需營(yíng)養(yǎng)素中能供給人體熱能的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.膳食纖維、碳水化合物、脂肪
B.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物
C.維生素、脂肪、碳水化合物
D.維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物

單項(xiàng)選擇題

（）能提高瓜果類原料的成熟度，當(dāng)其達(dá)到最佳成熟度時(shí)，瓜果類原料的風(fēng)味最佳

A.呼吸作用
B.后熟作用
C.發(fā)芽
D.抽薹