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問答題

【簡答題】西餐的特點是什么？

答案： 西餐的特點是取料豐富，用料講究，烹飪注重營養(yǎng)價值，服務(wù)具有多樣性。
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【簡答題】導餐服務(wù)三熟悉的內(nèi)容是什么？
答案： 熟悉上菜點的順序：熟悉特殊菜肴的進餐方法，熟悉典型代表菜肴的制作方法及營養(yǎng)成份。
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【簡答題】結(jié)帳時應(yīng)注意哪些事項？
答案： 結(jié)賬時應(yīng)做到物品上賬清楚，數(shù)量準確，結(jié)賬及時，不漏單，不壓單，以便及時匯總結(jié)賬，防止出現(xiàn)錯單，丟單。
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