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單項(xiàng)選擇題

下列面點(diǎn)品種屬于直接鑲嵌的是（）

A.棗糕
B.豆飯
C.包子
D.餡餅

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單項(xiàng)選擇題

搟制餃子皮時(shí)，應(yīng)先把劑子按成（）形再進(jìn)行搟制。

A.扁圓
B.長方
C.正方
D.菱形

單項(xiàng)選擇題

制作炸馓子生坯搓條用力要一致，出條要（）

A.粗細(xì)均勻
B.粗細(xì)相間
C.大小一致
D.軟硬一致

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