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大麥依小穗花序的排列方式和可結(jié)實(shí)行分為()、()和()。
答案:
六棱大麥;四棱大麥;二棱大麥
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填空題
小曲酒的生產(chǎn),可分為()和()兩種典型的傳統(tǒng)工藝。
答案:
固態(tài)發(fā)酵;半固態(tài)發(fā)酵
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填空題
董酒是典型的小曲白酒,小曲霉系一般包括()、()、()、()等,以()為主。
答案:
根霉;毛霉;黃曲霉;黑曲霉;根霉
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