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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述油脂改性技術(shù)。
答案：
油脂改性技術(shù)現(xiàn)主要分為油脂氫化，酯交換和油脂分提技術(shù)。
（1）油脂氫化技術(shù)：氫化反應(yīng)是在鎳（Ni）等催化劑作用...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述油脂的制取。
答案：
（1）水酶法制油技術(shù)：水酶法制油技術(shù)是在機(jī)械破碎的基礎(chǔ)上，采用對(duì)油料組織以及對(duì)脂多糖、脂蛋白等復(fù)合體有降解作用的酶處理油...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述國(guó)內(nèi)油脂加工新工藝以及未來趨勢(shì)。
答案：
油脂是人們生活的必需品，是供給人們最基本的三大營(yíng)養(yǎng)素之一。我國(guó)的油脂工業(yè)經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，發(fā)生了翻天覆地的變化，取得...
