- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述水溶劑法制油的特點(diǎn)、機(jī)理。
答案：
水溶劑法制油是根據(jù)油料特性，水、油物理化學(xué)性質(zhì)的差異，以水為溶劑，采取一些加工技術(shù)將油脂提取出來(lái)的制油方法。根據(jù)制油原理...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】糖化的機(jī)理是什么？
答案：
糖化是利用葡萄糖淀粉酶從淀粉的非還原性尾端開(kāi)始水解α-1，4葡萄糖苷鍵，使葡萄糖單位逐個(gè)分離出來(lái)，從而產(chǎn)生葡萄糖。它也能...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】酶法生產(chǎn)淀粉糖為什么要經(jīng)過(guò)液化？液化的機(jī)理？
答案：
液化是使糊化后的淀粉發(fā)生部分水解，暴露出更多可被糖化酶作用的非還原性末端。它是利用液化酶使糊化淀粉分解到糊精和低聚糖程度...
