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判斷題

前廳與餐飲部的雇員與客人接觸較多，這樣的部門被稱作酒店的“后臺”。

答案：錯誤

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連鎖機構中，一家飯店的總經(jīng)理可向大小區(qū)域的執(zhí)行官負責，后者則對某一組飯店實行監(jiān)督。

答案：正確

飯店中最高領導通常被稱作“總經(jīng)理”“總裁”或者“經(jīng)營主管”。

答案：正確