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【簡答題】灰分測定的標準方法是什么?550℃法和850℃法有什么區(qū)別?操作時應注意哪些問題?
答案:
灰分測定主要采用高溫灰化的方法。根據(jù)灰化溫度、灰化時間的不同以及是否添加助燃劑等,分為:
①550℃灼燒法
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【簡答題】什么是臨界水分?
答案:
指糧食、油料種子維持其正常生命功能和保持其固有的色、氣、味,種用品質(zhì)和食用品質(zhì)所必需的水分含量。
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【簡答題】水分含量的高低與糧食品質(zhì)之間有什么關(guān)系?
答案:
糧油在儲藏期間,其水分必須限制在安全水分之下。如果水分含量過高,不僅浪費倉容,而且能促使糧食、油料種子的生命代謝活動旺盛...
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