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煙葉發(fā)酵過程主要是氧化反應,發(fā)酵過程的主要特征表現(xiàn)為不同程度地消耗氧氣,放出CO2和熱量。
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醇化時間也與環(huán)境溫度有關,在年均氣溫偏高的地區(qū),煙葉醇化所需的時間相應較短。
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當年收獲的新煙,其品質(zhì)都存在不同程度的缺陷,是不宜直接用于制造卷煙的,必須進行適當?shù)陌l(fā)酵處理。。
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