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單項(xiàng)選擇題

審評(píng)茶葉應(yīng)包括（）兩個(gè)項(xiàng)目。

A.湯色與滋味
B.外形與滋味
C.外形與內(nèi)質(zhì)
D.色澤與內(nèi)質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度平均每升高10℃，茶葉的（）速度將增加3—5倍。

A.變味
B.褐變
C.變質(zhì)
D.陳化

單項(xiàng)選擇題

根據(jù)舌頭各部分味蕾對(duì)不同味感感受能力不同，舌根最易感受（）。

A.苦味
B.澀味
C.咸味
D.鮮味