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問答題
【簡答題】何為SSOP？它包含哪些程序內(nèi)容。
答案：
SSOP：又稱衛(wèi)生標準操作程序，是食品企業(yè)為了使其所加工的食品符合GMP規(guī)定的衛(wèi)生要求，而制訂的指導(dǎo)食品加工過程中如何具...
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問答題
【簡答題】何為毒理學(xué)安全性評價，我國對不同受試物選擇毒性試驗的原則
答案：
食品毒理學(xué)安全性評價是根據(jù)一定的程序?qū)κ称匪械哪撤N外來化合物進行毒性實驗和人群調(diào)查，確定其衛(wèi)生標準，并依此標準對含有...
問答題
【簡答題】食品毒理學(xué)安全性評價時需要考慮的因素。
答案：
（1）人的可能攝入量。除一般人群的攝入量外，還應(yīng)考慮特殊和敏感人群（如兒童、孕婦及高攝入量人群）。
（2）人體...
（2）人體...
