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問答題

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答案：泡菜腐敗，常是由于容器密閉不嚴(yán)，為白地霉和各種野生酵母的活動提供了條件，在有氧條件下，它們利用乳酸為碳源大量繁殖，從而降...

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答案：

指因攝入細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品引起的食物中毒。
發(fā)病機制有感染型食物中毒、毒素型食物中毒、混合型食物中毒。

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