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單項(xiàng)選擇題

瓜爾豆膠與（）有協(xié)同作用

A.黃原膠
B.果膠
C.明膠
D.阿拉伯膠

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單項(xiàng)選擇題

（）是親水性乳化劑

A.卵磷脂
B.單硬脂酸甘油酯
C.司盤
D.吐溫

單項(xiàng)選擇題

哪個不是乳化劑的作用原理（）

A.形成界面膜
B.降低界面張力
C.形成擴(kuò)散雙電子層
D.絡(luò)合淀粉

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