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單項(xiàng)選擇題

食品種亞硝酸鈉的測(cè)定過程中，添加亞鐵氰化鉀和乙酸鋅的作用是（）

A.去淀粉
B.去脂肪
C.沉淀蛋白質(zhì)
D.調(diào)節(jié)pH

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單項(xiàng)選擇題

亞硝酸鈉不具備的性質(zhì)是（）

A.急性毒性物質(zhì)
B.致癌性
C.發(fā)色劑
D.亞慢性毒性物質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

不是食品添加劑毒理學(xué)評(píng)價(jià)的實(shí)驗(yàn)參數(shù)有（）

A.MNL值
B.ADI值
C.LD₅₀值
D.急性毒性試驗(yàn)

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