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填空題

溫度海產(chǎn)魚類中的青皮紅肉魚，如鮐魚（青專魚）、金槍魚、沙丁魚、秋刀魚等魚體中含有較多的（），當(dāng)魚體不新鮮或腐敗時，其就會分解形成（），從而引起中毒。

答案： 組胺酸；組胺
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