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填空題

反芻動(dòng)物的體脂肪組成中（）比例明顯大于（），這是由于瘤胃微生物的（）作用的結(jié)果。

答案：飽和脂肪酸；不飽和脂肪酸；氫化

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真脂肪即（），它是由（）構(gòu)成的（）故又稱為（）

答案：中性脂肪；1分子甘油、3分子脂肪酸；類化合物；甘油三酯或三甘油酯

多項(xiàng)選擇題

必需脂肪酸包括（）

A.亞油酸
B.亞麻酸
C.花生四烯酸
D.不飽和脂肪酸

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