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單項(xiàng)選擇題

動(dòng)物脂肪的軟硬取決于（）

A.不飽和脂肪酸的數(shù)量
B.脂肪酸的氧化程度
C.脂肪酸與甘油的比例
D.采食飼料的性質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

飼料脂肪在反芻動(dòng)物的瘤胃中可發(fā)生（）

A.氧化作用
B.酸敗作用
C.水解作用
D.氫化作用

單項(xiàng)選擇題

單胃動(dòng)物對(duì)脂肪的消化是在（）

A.小腸中通過胰脂肪酶的作用進(jìn)行的
B.在胃中乳化
C.小腸中通過膽汁乳化
D.胰液乳化

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