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單項選擇題

典型的法國菜有馬賽魚羹、（）、法式洋蔥湯、焗蝸牛等。

A.牛尾濃湯
B.華道夫沙拉
C.鵝肝醬
D.紅菜湯

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單項選擇題

烹飪大賽獎項中藍(lán)帶獎（cordonblue）起源于（）時期。

A.亨利二世
B.路易十四
C.路易十五
D.路易十六

單項選擇題

20世紀(jì)70年代，以（）等為代表的一批頂級廚師，以強(qiáng)調(diào)展現(xiàn)原料自身的本味，開啟了法國新派料理的風(fēng)氣。

A.安東尼•卡雷姆
B.奧古斯特•艾斯科菲
C.保羅•博古斯
D.戈登•拉姆齊

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