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問答題

【簡答題】大白菜的采收有哪些要求？

答案：（1）大白菜采收前4~5天應停止灌水，以免植株含水量過高，組織脆嫩，易造成機械傷而感染病害，不利貯藏；
（2）...

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【簡答題】草莓的氣調(diào)冷藏技術(shù)要點。

答案：采收分期分批，帶果柄和花萼采下，勿傷果面，避免高T暴曬或露濕雨淋；預冷或預貯；貯藏時，采用高約10厘米的淺塑料網(wǎng)眼小箱，...

【簡答題】桃貯藏中存在的問題有哪些？應采取哪些措施進行控制？

答案：（1）易后熟軟化。采后應立即冷卻。
（2）易腐爛。使用防腐劑，苯萊特等。T= -05～0℃，RH=9...