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問答題
【論述題】談?wù)勡S變型果實(shí)和非躍變型果實(shí)的主要區(qū)別。
答案：
（1）后熟變化：躍變型果實(shí)，成長(zhǎng)與成熟有截然不同的狀態(tài)，經(jīng)歷了一個(gè)明顯的成熟期，從完全成長(zhǎng)狀態(tài)向成熟狀態(tài)的過渡是比較突然...
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問答題
【論述題】影響呼吸強(qiáng)度的因素有哪些？貯藏中如何利用這一理論來延長(zhǎng)果蔬的貯藏壽命？
答案：
（1）種類、品種
（2）果蔬生長(zhǎng)發(fā)育期（成熟度）
（3）環(huán)境溫度 ...
（2）果蔬生長(zhǎng)發(fā)育期（成熟度）
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蔬菜采后生長(zhǎng)的現(xiàn)象及防止方法。
答案：
部分蔬菜在采后能利用一些生長(zhǎng)旺盛的分生組織，進(jìn)行細(xì)胞分裂、消耗蔬菜體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低蔬菜的品質(zhì)。采取的控制措施通常有低...
