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問答題

【簡答題】一般測定蛋白質(zhì)含量時都用含氮量乘以6.25,這一數(shù)值是如何得來的?

答案: ①動植物組織中的含氮物質(zhì)主要是蛋白質(zhì),其它含氮物質(zhì)極少。因此,測定生物樣品的蛋白質(zhì)含量時,只要測出它的含氮量,就能推算出...
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