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填空題

天然果膠主要有兩類(lèi)，分別是（）和（）

答案：高甲氧基果膠；低甲氧基果膠

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CMC的中文名稱(chēng)是（）

答案：羧甲基纖維素鈉

根據(jù)分子結(jié)構(gòu)的不同，具有（）和（）兩種類(lèi)型的淀粉。

答案：直鏈淀粉；支鏈淀粉

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