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單項選擇題

20世紀以后，（）是當時最普遍、最受關注的食品安全問題。

A.假冒偽劣產(chǎn)品
B.食物中毒
C.農(nóng)產(chǎn)品和加工食品中農(nóng)藥殘留
D.畜產(chǎn)品獸藥殘留

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食物從原料種植、飼養(yǎng)、捕撈，以及食品在加工、生產(chǎn)、運輸、儲存和銷售到食用的各個環(huán)節(jié)，都有可能使一些有毒有害物質(zhì)進入食品，對人體造成危害或影響身體健康。

答案：正確

絕對安全性是指不會因為食用某一食品而發(fā)生危及健康或造成傷害，即食品絕對沒有風險或稱零風險，實際上絕對安全是很難達到。

答案：正確