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單項(xiàng)選擇題

錢江肉絲用的是（）

A.黃豆醬
B.辣醬
C.甜面醬
D.豆瓣醬

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單項(xiàng)選擇題

木耳里脊（水粉漿）改刀成型，將里脊批成0.3厘米的厚片，排刀后改成（），配料青紅椒也一樣。

A.長方形
B.菱形
C.正方形
D.長方條

單項(xiàng)選擇題

爆腰花，炒肉片，錢江肉絲用（）制作而成的菜肴。

A.水粉漿
B.蛋清漿
C.全蛋漿
D.蘇打漿

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