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問答題

【簡答題】影響茶葉變質(zhì)、變味、陳化的主要原因有哪些？

答案： 主要原因有四：溫度。水分。 氧氣。 光線。
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問答題

【簡答題】茶葉中的有機(jī)成份有哪些？
答案： 黃酮酸、 糖類、 蛋白質(zhì)、 氨基酸、 生物酸、 有機(jī)酸、 維生素、 色素等。
問答題

【簡答題】我國名茶分為哪幾大類，請(qǐng)各舉一例。
答案： （1） 傳統(tǒng)名茶。 主要是歷史上的貢茶， 持續(xù)生產(chǎn)至今的。 如西湖龍井、 洞庭碧螺春等。
（2） 恢復(fù)歷史名茶...
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