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單項選擇題

不溶于水易溶于石油醚，高溫（300℃）分解產生刺激臭氣體的化合物是：（）

A.蛋白質
B.氨基酸
C.樹脂
D.油脂
E.植物色素

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單項選擇題

用茚三酮和吲哚醌試劑產生顏色反應來作檢識的化合物是：（）

A.蛋白質
B.氨基酸
C.樹脂
D.油脂
E.植物色素

單項選擇題

與茚三酮試劑、雙縮脲試劑都產生顏色反應的化合物是：（）

A.蛋白質
B.氨基酸
C.樹脂
D.油脂
E.植物色素